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La batidora industrial para salsas y alimentos pastosos es un equipo diseñado para asegurar la perfecta homogeneización de ingredientes líquidos y sólidos de alta viscosidad. Esencial en la industria alimentaria, este sistema funciona directamente para descomponer los grumos y emulsionarlos, asegurando la textura ideal para productos como mayonesa, ketchup, mostazas y cremas.
Para alcanzar el estándar de calidad requerido por el mercado, es fundamental utilizar tecnologías como el Agitador Mezclador Dual Motion, que ofrece máxima eficiencia y ahorro de energía. En procesos que requieren estabilidad de la emulsión, la integración de un Emulsionante de Fondo (Rotor-Estator) actúa como una ayuda indispensable para romper grumos y formar emulsiones estables en los reactores de proceso.
Agimix lleva 15 años en el mercado de soluciones de agitación y mezclado industrial, desarrollando proyectos personalizados con ingeniería avanzada. Ofrecemos desde la adaptación de sistemas de agitación a tanques existentes hasta el suministro de una Planta para la producción de Alimentos Pastosos y Salsas, en formato llave en mano, integrando todos los equipos necesarios para su línea de producción.
Nuestros equipos, como el Agitador Vertical y los Reactores de Procesos Industriales, están diseñados utilizando dinámica de fluidos computacional (CFD). Esto garantiza un alto rendimiento operativo y una preservación rigurosa de las características sensoriales del alimento, evitando aireaciones no deseadas y cizallamiento excesivo durante el mezclado.
Garantiza la textura perfecta y estandarización del producto final, eliminando grumos con el uso del Emulsionante de Fondo.
El diseño avanzado del Agitador Mezclador de Movimiento Dual reduce el consumo de energía manteniendo un alto rendimiento.
Equipos fabricados en acero inoxidable sanitario con acabado pulido, facilitando la limpieza CIP y evitando la contaminación.
Proyectos dimensionados mediante dinámica de fluidos computacional (CFD) para cumplir exactamente con la viscosidad y la reología de sus alimentos.
Suministramos desde el sistema de agitación hasta la planta de proceso completa en formato llave en mano para su fábrica.
Estas especificaciones no son fijas para todos los equipos: son posibilidades disponibles en algunos de los modelos indicados. Consulte a nuestro equipo comercial para confirmar la información y la configuración ideal para su operación.
| Capacidad de producción | 50 a 10.000 litros (o sistemas de agitación para tanques más grandes del cliente) |
| Material de construcción | Acero Inoxidable AISI 304 o 316L (norma sanitaria) |
| Acabado Interno | Pulido sanitario (Ra < 0,8 µm) |
| Sistema de mezcla | Vibradores verticales, laterales o tecnología Dual Motion |
| Emulsificación | Rotor-estator de alto cizallamiento (opción integrada) |
| Control de temperatura | Camisa de calentamiento o enfriamiento (reactores) |
| Viscosidad soportada | Hasta 100.000 cP (centipoise) |
| Limpieza | Preparado para sistemas CIP (Clean-In-Place) |
Los agitadores laterales AGIMIX ofrecen un alto rendimiento, aliados a la facilidad de instalación y mantenimiento, garantizando eficiencia operativa y confiabilidad en el proceso.
El agitador de mezclador de doble movimiento de movimiento está diseñado para ofrecer la máxima eficiencia, ahorro de energía y un rendimiento confiable en los procesos industriales. Con tecnología avanzada, que incluye CFD y análisis de elementos...
Antecedentes o emulsionantes superiores, actúan como auxiliares en las bañeras y emulsiones de ruptura en tanques y reactores de procesos.
Los agitadores industriales AGIMIX están desarrollados con ingeniería avanzada para maximizar la eficiencia del proceso, reduciendo el consumo de energía y asegurando un alto rendimiento operativo.
Consulte para el desarrollo de proyectos y el suministro de plantas completas.
Los reactores y agitadores de Agimix garantizan una excelente productividad que une la tecnología.
Respuestas directas a las dudas más comunes sobre este equipo y su aplicación.
La mezcladora industrial para salsas es un equipo desarrollado para homogeneizar ingredientes de alta viscosidad. Funciona mezclando eficientemente fases líquidas y sólidas, asegurando la textura suave y uniforme requerida en productos como mayonesas y cremas.
El mejor equipo es el Agitador mezclador de doble movimiento combinado con un sistema de alto cizallamiento. Esta combinación permite la perfecta emulsificación del aceite con agua, estabilizando la mezcla y evitando la separación de fases en el producto final.
El Emulsificador Rotor-Estator funciona forzando el producto a través de un espacio estrecho a alta velocidad. Esto genera un alto cizallamiento mecánico, lo que lo hace ideal para romper grumos y crear emulsiones finas en reactores de proceso.
Agimix fabrica tanques y reactores con una capacidad de hasta 10.000 litros. Para volúmenes superiores suministramos e instalamos el sistema completo de agitación directamente en el tanque o depósito que el cliente ya tiene en planta.
No vendemos accesorios ni sistemas auxiliares de forma aislada. Agimix proporciona la Planta para la producción de Alimentos Pastosos como un proyecto integrado, combinando agitación, dosificación y control en una solución completa.
Para evitar la aireación, el diseño debe utilizar impulsores adecuados y un control de rotación preciso. El uso de un Agitador Vertical dimensionado por dinámica de fluidos computacional (CFD) garantiza el movimiento del fluido sin crear vórtices que atraigan aire hacia la masa.
El material obligatorio es acero inoxidable AISI 304 o 316L con acabado sanitario. Este tipo de aleación metálica previene la contaminación de los alimentos, resiste la acidez de ingredientes como el vinagre y el tomate y facilita los procesos de limpieza CIP.
El Reactor de Proceso permite el control térmico y de presión durante el mezclado. Mientras que el agitador común sólo mueve el fluido, el reactor cuenta con camisas de calentamiento o enfriamiento, imprescindibles para cocinar o pasteurizar salsas y pastas.
Habla con nuestros ingenieros y descubre cómo optimizar tu producción de salsa con tecnología de punta.
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