Os emulsificadores de fundo e emulsificadores de topo são sistemas de bomba aberta com estator configurável, proporcionando extrema turbulência e cisalhamento entre as paredes do rotor e estator. Esses equipamentos de high shear (alto cisalhamento de partículas) são ideais para a quebra-grumos e podem ser integrados a outros sistemas de agitação ou dispersão, ou ainda dimensionados para operar de forma independente, garantindo excelente movimentação de material e dissolução completa em um curto período de tempo.
Os emulsificadores podem ser montados no fundo do tanque, costado ou no tampo com um sistema prolongador. Este equipamento é amplamente utilizado na fabricação de sucos concentrados, suplementos alimentares, reconstituição de leite em pó, xaropes, soluções químicas, goma xantana, entre outros.
